Zutaten für 500 ml Eis:

• 200 ml Mandelmilch
• 50 g blanchierte Mandeln, ohne Schale
• 40 g Marzipan
• 40 ml Mandelsirup
• 200 g Joghurt, mind. 10 %
• 6 EL Amarena Kirschen

1. Die Mandelmilch zum Kochen bringen, Mandeln zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Danach in einen Mixbecher gießen und zusammen mit Marzipan, Sirup und Joghurt mit Hilfe eines Stabmixers grob pürieren.
2. Die Kirschen zur Eismasse geben und in der Eismaschine 30-35 Minuten gefrieren
3. Sobald die Eismaschine stoppt das Eis portionieren und direkt genießen. (Alternativ das Eis in einen gefrierbeständigen Behälter streichen und mit Deckel verschließen. Vor dem großen Eisgenuss ca. 10 Minuten vorher aus dem Gefrierfach nehmen.)