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Rezept des Monats

Curry Kürbisschaum mit Knödeln

Kürbis mal indisch, warum eigentlich nicht? Denn sämtliche Kürbissorten harmonieren perfekt mit exotischen Zutaten, wie Kokosmilch und Curry. Und da ein zu wenig gewürztes Essen – nach indischem Volksmund – kein gutes Essen ist, darf eine gewisse Schärfe bei der Zubereitung nicht fehlen. Für diejenigen, die es also etwas pikanter mögen, ist unser Curry-Kürbisschaum genau das Richtige. Und da Kürbissuppe in der Regel eine deftige Einlage verlangt, servieren wir sie am liebsten mit gebratenen Serviettenknödeln.

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