Wir sind GRAEF. Für heute. Für morgen. Für dich. – mehr muss man eigentlich gar nicht sagen – oder doch? Was hinter dem Markenclaim steckt, was unsere Philosophie ist und wer sich hinter der kleinen und der großen GRAEF Familie verbirgt, erzählen wir euch hier.
Eine Marke des Jahrhunderts
GRAEF ist eine der stärksten Marken Deutschlands – und hat in ihrer Produktgattung internationale Standards gesetzt. Unser Familienunternehmen wurde 2004, 2009, 2013, 2016, 2019 und erneut 2022 als „Marke des Jahrhunderts“ ausgezeichnet. Damit kann sich GRAEF zum exklusiven Kreis von nur rund 180 deutschen Marken zählen. Im November 2021 erhielt GRAEF bereits zum sechsten Mal den Preis als Marke des Jahrhunderts. Verliehen wird er alle drei Jahre durch die zur ZEIT Verlagsgruppe gehörende „Deutsche Standards“.
Im Jahr 2020 feierten wir unseren 100. Geburtstag – und zwar bei bester Gesundheit. Als Familienunternehmen denken und handeln wir generationenübergreifend. Wir können auf eine lange Geschichte zurückblicken und sind uns der Verantwortung für die Zukunft bewusst. Das Jubiläumsjahr stand daher ganz im Zeichen des Ressourcenschutzes. Zum einen sind das die Geräte, allen voran die Allesschneider, die teilweise nach Jahrzehnten Küchendienst immer noch ihren Job machen. Was aber genauso wichtig ist: Am Stück gekauft und erst bei Bedarf frisch geschnitten bleiben Brot, Käse Schinken viel länger frisch. Damals schätzte man das gesparte Geld, heute kommt die Freude über den nachhaltigen Umgang mit Lebens- und Verpackungsmitteln hinzu.
Die Geschichte unseres Familienunternehmens begann Anfang der 1920er Jahre in Nehheim. Dort baute mein Urgroßvater im Neheimer Ohl das erste Fabrikgebäude der Gebrüder Graef. Sie stellten damals Holzspielzeug, Gardinenstangen und Reißbrettstifte her und legten damit den Grundstein für unser Familienunternehmen.
Während dem zweiten Weltkrieg führten mein Urgroßvater und seine Kinder Winfried, Paul, Hedwig und Anneliese das Unternehmen weiter – die Söhne Martin, Heinrich, Josef und Hermann waren eingezogen worden. Es war eine schwierige Zeit, doch die Familie hielt zusammen und arbeitete hart, um den Lebensunterhalt zu verdienen. Sie führten Dreh- und Bohrarbeiten durch und stellten Kupplungen und Kugellagergehäuse für Transmissionen her. Darüber hinaus bauten sie Vorrichtungen und Werkzeuge für andere Firmen.
Mein Urgroßvater hatte große Pläne. Er wollte Nähmaschinen herstellen, sobald seine Söhne aus der Gefangenschaft zurückgekehrt waren. Er hatte bereits ein Muster einer Nähmaschine entwickelt, die Kreuzstich nähen konnte – eine Neuheit damals. Die Pläne zur Herstellung waren detailliert und durchdacht. Doch die Rückkehr der Söhne aus der Kriegsgefangenschaft verzögerte sich. Heinrich kam im Oktober 1949 aus Moskau zurück, Josef im November 1949 aus Sibirien und Martin im Mai 1950 aus polnischer Gefangenschaft.
Der Neuanfang: Gebrüder Graef
1950 wurde die ursprüngliche Firma Gebr. Graef aufgelöst und unter der Führung der Brüder Martin, Heinrich, Josef und Winfried neu gegründet. Mit dem Wissen, das sie vom Vater und durch eigene Erfahrung gesammelt hatten, machten sie sich an die Arbeit. Die Herstellung von Nähmaschinen erschien ihnen jedoch zu groß und nicht machbar. Stattdessen erweiterten sie die Lohnarbeit, kauften gebrauchte Drehbänke und stellten die ersten Mitarbeiter ein.
1951 erhielten sie einen großen Auftrag: 300 Riemenscheiben mit einem Durchmesser von 800 mm und einem Gewicht von 150 kg zu drehen. Diese Zeit war geprägt von harter Arbeit und intensiven Diskussionen. Jeder der Brüder brachte beim gemeinsamen Frühstück seine Meinung ein, und gemeinsam fanden sie Lösungen für die Probleme. Um unabhängig von der Lohnarbeit zu werden, entschieden wir uns, Langlochbohrmaschinen für Holz zu bauen. Die ersten Maschinen wurden konstruiert, gebaut und in Serie produziert. Doch der Markt war schwierig, und die Maschinen verkauften sich nicht wie erhofft. So stellten wir die Produktion wieder ein.
Der Durchbruch mit der Aufschnittmaschine
Der Wendepunkt kam 1952 auf der Kölner Haushalts- und Eisenwarenmesse. Ein Vertreter machte uns auf Aufschnitt-Schneidemaschinen aufmerksam – eine Idee, die wir sofort aufgriffen. Wir begannen mit der Produktion unserer eigenen Maschine, der G-160 Chrom. 1953 waren die ersten Modelle fertig.
Im Herbst 1953 stellten wir erstmals selbst auf der Kölner Messe aus. Die G-160 fand großes Interesse, besonders bei einem schweizer Großhändler, der zunächst zwei Maschinen bestellte und bald darauf 120 Stück nachorderte. Die Schweiz entwickelte sich zu einem wichtigen Markt, da die Maschinen hervorragend geeignet waren, Bündnerfleisch präzise zu schneiden.
Ein weiterer bedeutender Kunde wurde die Firma Gautzsch in Münster. Der Besitzer, Herr Naumann, wurde auf der Messe auf GRAEF aufmerksam und begann, regelmäßig große Mengen der Maschinen zu bestellen.
Mit dem ersten GRAEF Allesschneider begann die Geschichte unseres Familienunternehmens. Heute sind wir Marktführer in diesem Bereich und noch immer drauf und dran unsere Maschinen stetig weiterzuentwickeln und zu verbessern.
Es war ein entscheidender Moment in unserer Familiengeschichte, als die neue Firma Gebrüder Graef GmbH & Co. KG gegründet wurde. Jeder der vier Brüder – Martin, Heinrich, Josef und Winfried – erhielt 25% der Anteile und übernahm wichtige Rollen im Unternehmen. Martin leitete das kaufmännische, Heinrich die mechanische Bearbeitung, Josef die Stanzerei und Winfried die Montage. Zusammen bildeten sie ein starkes Team, das sich durch unerschütterlichen Zusammenhalt und Innovationsgeist auszeichnete.
Der Sprung in die Motorisierung
Anfang der 60er Jahre begannen wir mit der Produktion der ersten Gewerbemaschinen. Parallel dazu arbeitete das Team unermüdlich an der Einführung der ersten motorbetriebenen Schneidemaschinen für den Haushaltsbereich. Es war eine Zeit des intensiven Tüftelns, Entwerfens und Testens – ganz nach unserem Prinzip der 100% Ingenieurskunst. Jeder noch so kleine Schritt wurde durchdacht und perfektioniert, bis schließlich 1976 der Durchbruch gelang: Die EH 170 T, die erste Ganzmetall-Maschine mit Motorbetrieb, kam auf den Markt.
Diese Maschine ging in die Geschichte als “Deutscher Standard” ein – ein Produkt, das aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken ist. Die EH 170 T verkörperte das Streben nach höchster Technologie und Effizienz, das Graef-Produkte bis heute auszeichnet. Sie wurde nicht nur in Deutschland, sondern auch international immer beliebter und avancierte zu einem erfolgreichen Exportartikel „made in Germany“.
Der Ausbau der Produktionskapazitäten
Mit dem wachsenden Erfolg wurden die Produktionsstätten “In der Kuhle” zu klein. 1973 baute die Firma Gebrüder Graef als eines der ersten Industrieunternehmen ein Zweigwerk im neuen Industriegebiet auf Bergheim. Dieser Schritt war notwendig, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden und weitere Innovationen voranzutreiben.
In den 1980er Jahren revolutionierten wir erneut den Markt mit einer neuen Schärftechnik: dem Diamant-Messerschärfer, sowohl für den Haushalts- als auch den Gewerbebereich. Diese Innovation war ein weiteres Beispiel für unsere 100%ige Hingabe zur Qualität und Präzision. Während Graef florierte, legte die Firma auch großen Wert auf das Design ihrer Schneidemaschinen. Neue Produktionslinien wurden mit begehrten Designerpreisen ausgezeichnet, was unseren Anspruch an zeitloses und herausragendes Produktdesign unterstrich.
Der Schritt in die Automatisierung
1996 markierte einen weiteren Meilenstein: Wir begannen mit der Entwicklung einer vollautomatischen Schneidemaschinen-Serie, die im Jahr 2000 erfolgreich auf den Markt gebracht wurde. Im gleichen Jahr wurde der erste Kippschneider für den Haushaltsbereich eingeführt, was das Arbeiten noch komfortabler und sicherer machte.
Eine Erfolgsgeschichte von 100% Kompetenz und Innovation
Heute beschäftigt Graef etwa 150 Mitarbeiter, die in der Kuhle und auf Bergheim rund 100 verschiedene Modelle für Haushalt und Gewerbe herstellen und weltweit vertreiben. Unsere Produkte sind das Ergebnis jahrzehntelanger Detailarbeit und stetiger Innovation – Werte, die uns zu einer vielfach ausgezeichneten „Marke des Jahrhunderts“ gemacht haben.
In der heutigen Zeit, in der die Küche nicht nur ein Ort des Kochens, sondern ein Ort der Kreativität und des Genusses ist, spielen hochwertige Küchengeräte eine entscheidende Rolle. Deswegen wurde uns schon bald klar, dass wir unser Sortiment weiter ausbauen möchten und neben unseren beliebten Schneidemaschinen auch noch weitere Küchenhelfer anbieten möchten, die euch die Arbeit zuhause erleichtern und euch den ganzen Tag über 100% Genuss auf den Teller bringen. Vom ausgiebigen Frühstück bis zum gemeinsamen Abendessen mit der gesamten Familie.
2009 war es dann soweit und wir haben unsere ersten Siebträgermaschinen auf den Markt gebracht. Unser Ziel ist es seitdem den perfekten Kaffeegenuss in die heimischen vier Wände zu bringen. Ganz egal ob cremiger Cappuccino, italienischer Espresso oder angesagte Latte Trends – mit den GRAEF Siebträgermaschinen wird wirklich jeder zum Homebarista. Vervollständigt wird das Sortiment von den passenden Kaffeemühlen.
Neben dem GRAEF Kaffeesortiment haben es aber noch zahlreiche weitere praktische Küchenhelfer in unser Produktportfolio geschafft. Wasserkocher, Toaster, Mixer und Co. sind mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Deswegen wurde es 2017 höchste Zeit unser umfangreiches Sortiment in drei Genusswelten aufzuteilen, die alle nur einen Ansatz verfolgen: 100% Genuss! Wir tun alles dafür, dass Lebensmittel ihren maximalen Genuss entfalten können. Denn wir denken unsere Produkte immer vom Ergebnis her, perfekt zubereitete Köstlichkeiten und feinster Geschmack mit vollem Aroma. Ganz gleich, ob es sich um unsere preisgekrönten Allesschneider, unsere Produkte rund um perfekten Kaffeegenuss, unsere Küchenhelfer vom Wasserkocher bis zum Toaster oder um unsere Produkte für den gewerblichen Gebrauch handelt.
2022 folgte dann auch noch unsere neueste Genusswelt: die GRAEF Backwelt rund um unsere erste Küchenmaschine MYestro.
Die GRAEF Schneidwelt
Tradition trifft Innovation und Leidenschaft auf Expertenwissen: In der GRAEF Schneidwelt zeigen wir unser gesamtes Know-how. Über 100 Jahre Erfindergeist und Innovationskraft stecken in unseren Allesschneidern. Sie sind „Handmade in Germany“ und ein Synonym für beste Qualität, zeitloses Design und durchdachte Funktionalität. Unsere Schneidwelt steht auch für Langlebigkeit, Genuss, Frische, Gesundheit, Kreativität und Nachhaltigkeit. Denn Lebensmittel, die am Stück gekauft und frisch nach Bedarf aufgeschnitten werden, bleiben länger haltbar. Lebensmittelverschwendung und Plastikmüll werden spürbar reduziert. GRAEF ist DER Spezialist für Schneidetechnik. Und unsere Schneidwelt bietet ideale Lösungen für jedes Anwendungsgebiet und wird inzwischen auch durch präzise Messerschärfer, hochwertige Küchenmesser und vielseitige Elektromesser ergänzt.
Die GRAEF Kaffeewelt
Kaffeezubereitung ist eine Wissenschaft. Der richtige Mahlgrad, die ideale Bohne, eine feinjustierte Mühle – nur so entsteht der perfekt ausbalancierte, harmonische Espresso mit feinster Crema. Edle GRAEF-Siebträgermaschinen mit modernster Thermo-Technologie, individuellen Einstellmöglichkeiten und hochwertigsten Materialien für anspruchsvolle Genießer, Kaffeemühlen für jeden Mahlgrad oder Filterkaffeemaschinen für klassische Genießer – in der GRAEF-Kaffeewelt findet jeder seinen individuellen Genussmoment. Abgerundet wird das hochwertige Sortiment durch unsere Handmade-Coffee-Collection für Kaffeepuristen, elegante Milchaufschäumer und ein umfangreiches Zubehör-Sortiment für den Home-Barista.
Die GRAEF Backwelt
Willkommen in unserer Backwelt Der Duft von frisch gebackenem Brot? Der Biss in eine knusprige Kruste? Die Butter zerläuft auf einer leicht warmen Brotscheibe … Brot schmeckt am besten frisch. Und frischer als selbst gebacken geht es nicht. Für alle, die gerne kneten, rühren und backen, liefert GRAEF die perfekten Begleiter für die heimische Backstube. Für Brot, Kuchen, Tartes und alles andere auch. Der Fantasie sind in der GRAEF Backwelt keine Grenzen gesetzt.
Die GRAEF Helferwelt
Mit unseren Produkten aus der Helferwelt möchten wir dir Geräte an die Hand geben, die dich über den ganzen Tag begleiten und dir die Küchenarbeit entscheidend erleichtern. Darum zeichnet sich auch dieses Produktsegment durch die für Graef typische Kombination von durchdachter Technik und edlem Design aus. Was Farb- und Formgebung angeht, fügen sich die Geräte der Helferwelt nahtlos in das GRAEF-Sortiment ein. Dank des aufeinander abgestimmten Designs lassen sie sich bestens mit Produkten aus der Schneid- oder Kaffeewelt von GRAEF kombinieren. Denn das Auge isst nicht nur mit – es kocht auch mit.
Die GRAEF Profiwelt
Als Familienunternehmen aus dem Sauerland bekennen wir uns seit jeher zum Fertigungsstandort Deutschland und produzieren seit Jahrzehnten anspruchsvolle und präzise Schneidemaschinen „Handmade in Germany“ – und das nicht nur für die heimische Küche, sondern eben auch für echte Profis. Heute können wir ein umfangreiches Schneidetechnik-Programm vorweisen. National wie international sind unsere Produkte für ihre Qualität, Langlebigkeit und nicht zuletzt ihr Design bekannt und beliebt. Unsere professionellen Schneidemaschinen und Vollautomaten bieten kompromisslose Spezialisten-Lösungen für Gastronomie, Hotellerie, Metzgereien, Großküchen, Catering oder den Lebensmitteleinzelhandel. Unsere Maschinen werden von Hand Stück für Stück in der Arnsberger Manufaktur gefertigt. Dabei achten wir bewusst auf den Einsatz von hochwertigen Materialien sowie durchdachte Funktionalität im Handling als auch in punkto Sicherheit und Reinigungskomfort.
Nachhaltigkeit ist nicht nur das Thema unserer Zeit, sondern für uns als Familienunternehmen von Natur aus wegweisend. Deswegen starteten wir 2022 mit einem neuen Markenclaim, der viel mehr ist als ein neues Motto. Er fasst den Kern und die Überzeugungen unseres Unternehmens perfekt zusammen, er ist Auftrag und Versprechen zugleich. Alle drei Elemente des neuen Claims unterstreichen unsere Unternehmensphilosophie und sind gleichermaßen entscheidende Botschaften für die Zukunft.
Seit 2018 findet ihr in der Kuhle in Arnsberg nicht nur das Management des Familienunternehmens, sondern auch das Markenzentrum „Mundwerk” und das hauseigene Restaurant „bei Graefs”. In rustikaler und gemütlicher Atmosphäre zeigen wir, was für ein kreatives und vor allem köstliches Potenzial in unseren Geräten steckt. Mit dieser kulinarischen Ausrichtung beweist GRAEF, dass sich bodenständige, regional verwurzelte und raffinierte, edle Küche nicht ausschließt. Vielmehr wird daraus ein spannendes Angebot, mit dem das Restaurant “bei Graefs” überrascht und überzeugt. Im Markenzentrum können die Gäste das Sauerländer Handwerk neu erleben und sich von der Produktqualität überzeugen. Schaut doch mal vorbei…
Ob Preisaktionen, besondere Angebote, News zu uns und unseren Produkten oder leckere Rezeptideen – all das findet ihr in unserem monatlichen Newsletter. Das Beste: Bei Erstanmeldung gibt es einen 5 €-Rabatt-Gutschein auf einen Einkauf im GRAEF Onlineshop.
