Croffles mit marinierten Beeren

Kennst du Croffles? Wenn nicht, wird es Zeit, dass du sie probierst! Croffles ist ein Trendgebäck aus Korea: eine Kombination aus Croissant und Waffel. Was du brauchst, ist unser Waffeleisen und Croissantteig aus dem Kühlregal. Zusammen mit roten Beeren – ein Traum.

Schwierigkeit

15 Minuten

4 Personen

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

1 Rolle Croissantteig a. d. Kühlregal
50 g Zucker
200 ml Sahne
25 g Vollmilch-Kuvertüre
250 g gemischte Beeren z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

ZUBEREITUNG:

Das GRAEF Waffeleisen auf Stufe 4 vorheizen.
Den Croissant-Teig abrollen und in gleichmäßig große Dreiecke schneiden
Die Dreiecke in das Waffeleisen geben und 3–5 Minuten backen. Danach leicht auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Für die Sauce den Zucker bei mittlerer bis hohe Temperatur im Topf schmelzen und hell karamellisieren. Mit Sahne ablöschen und mehrere Minuten sanft einkochen. Danach die Schokolade einrühren und bei Seite stellen.
Die Beeren verlesen.
Zum Servieren die Croffles mit den Beeren schichten und Karamellsauce übergießen.

GUTEN APPETIT

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