Zutaten für 500 ml:

• 150 ml Sahne, 33 %
• 150 g Blau.- oder Heidelbeeren
• ½ Bund Zitronenmelisse
• 200 g Magerjoghurt 3,5 %
• 100 g Akazienhonig

1. Die Sahne mit Hilfe einer Küchenmaschine steif aufschlagen. Die Hälfte der Blaubeeren in einen Mixbecher geben und mit Hilfe eines Stabmixers pürieren.  Die Melisse verlesen und klein schneiden.
2. Joghurt, Honig, Blaubeeren.-Püree, Melisse miteinander verrühren und die Hälfte der geschlagenen Sahne unterheben.
3. Anschließend in die Eismaschine geben und 30-35 Minuten cremig gefrieren. Sobald die Eismaschine stoppt die restliche Sahne unterheben, den Frozen Joghurt in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben, portionieren und direkt genießen.