Unsere Reise durch den Süden geht weiter. Waren wir vorher mit der Quiche in Frankreich, schauen wir heute, was in Italien auf den Tisch kommt. Und wir entdecken: ein wunderbares Antipasti aus dem Piemont. Während man zum Vitello klassisch eine cremige Thunfisch-Sauce serviert, schlage wir in unserem neuen Rezept eine Variante mit Sauerrahm, getrockneten Tomaten und Lauch vor. Außerdem werden wir das Kalbsfilet auf dem Grill zubereiten. Eine spannende Variante dieser beliebten Köstlichkeit.