Schokoladen-Erdnuss-Brot

Ein herzhaftes Brot, das mit einem köstlichen Aroma von Erdnüssen und Zartbitterschokolade verlockt – das ist unser Brot des Monats! In diesem Monat möchten wir euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur euren Gaumen verwöhnen wird, sondern auch eure Sinne belebt. Unser hausgemachtes Schokoladen-Erdnuss-Brot, kreiert von unserem Brotsommelier Ralf Gießelmann, ist ein echtes Meisterwerk, das sich perfekt für gemütliche Frühstücke, Nachmittagssnacks oder besondere Anlässe eignet.

Schwierigkeit

ca 120 min

4 Personen

ZUTATEN:

80g Erdnüsse
540g Weizenmehl (Type 550)
250ml Milch
60g Zucker
2 Eigelb
8g Salz
15g Hefe
Abgeriebene Zitronenschale
Prise Muskat
80g Butter
80g Zartbitterschokolade

ZUBEREITUNG:

In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammengeben und von der MYestro Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen.
Den Teig anschließend für 30 Minuten ruhen lassen, damit er aufgehen kann.
Nach der Ruhezeit den Teig in eine längliche Form bringen und in einen Kasten geben.
Nochmals für eine Stunde ruhen lassen und dabei aufgehen lassen.
Vor dem Backen die Oberfläche des Teigs leicht einschneiden.
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und eine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen, um Dampf zu erzeugen.
Das Brot in den Ofen schieben bis es goldbraun und durchgebacken ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Guten Appetit!

GUTEN APPETIT

Drucken