Tipps, Tricks und Trends
Siebträgermaschinen spielen nicht nur optisch in der Königsklasse der Kaffeezubereitung mit – sie sind vor allem für das Geschmackserlebnis entscheidend. Wolltet ihr auch schon immer mal wissen, was in eurer Siebträgermaschine eigentlich vor sich geht und wie genau aus frisch gemahlenem Kaffeemehl und kaltem Wasser das duftende flüssige Gold wird? Ein entscheidender Faktor ist die Aufheiztechnologie, mit der die Siebträger-Espressomaschinen ausgestattet sind. Marchesa, Baronessa und Contessa – unsere Siebträger setzen auf die sogenannte Thermoblocktechnologie zur Erhitzung des Brühwassers. Doch was genau bedeutet das eigentlich und welche Vorteile bietet diese Art des Aufheizens?
Dafür müsst ihr zunächst wissen: Man unterscheidet zwischen Modellen mit und ohne Kessel bzw. Wärmetauscher. Thermoblockmaschinen kommen ohne Kessel aus und bedienen sich des Prinzips eines Durchlauferhitzers (ähnlich wie bei einer Heizung). Dabei wird das kalte Wasser in kürzester Zeit durch eine spiralförmige Edelstahlleitung innerhalb eines beheizten Aluminiumblocks gepumpt und so erhitzt. Das bietet den Vorteil, dass die Maschine nach dem Einschalten superschnell einsatzbereit ist – bereits nach etwa zwei bis drei Minuten könnt ihr mit der Espressozubereitung starten. Am besten nehmt ihr dann noch einen sogenannten Leerbezug ohne Kaffeemehl vor, um das gesamte System und so auch Siebträger und Tassen vorzuheizen. Im Vergleich zu anderen Aufheizmethoden, wie z. B. bei den Kesselmaschinen, ist die Thermoblockvariante wesentlich energieeffizienter, denn durch die kurze Erhitzungsdauer wird weniger Strom verbraucht. Außerdem muss beim Thermoblock kein heißes Wasser für die Espressozubereitung dauerhaft in einem Kessel auf Temperatur gehalten werden. Das benötigte Brühwasser wird einfach und energieeffizient auf Abruf erhitzt. Nach getaner Arbeit schalten unsere Espressomaschinen nach ca. 30 Minuten zudem auf Standby und sparen so nochmals Energie ein, wenn sie nicht benutzt werden.
Und es gibt noch weitere Vorteile:
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