Die Vorspeise soll den Appetit anregen und den ersten kleinen Hunger stillen, um dann das Menü einzuleiten.
Die Einteilung in Vor- Haupt- und Nachspeise war schon zur Zeit des Römischen Reichs üblich. Und auch heute erfreuen wir uns dieser beliebten Abfolge von Gerichten – eine Geschmackserlebnis von pikant bis zu süß.
Salate oder Suppen sowie Bruschetta und Carpaccio gehören zu den typisch internationalen Vorspeisen.
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